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1975年6月4日，安吉丽娜·朱莉出生于美国洛杉矶。小的时候因为经济窘迫她和妈妈与哥哥经常搬家，1979年从洛杉矶迁往纽约居住，当时的朱莉喜爱养蛇和蜥蜴。1982年，年仅6岁的朱莉初次登上大银幕，和父亲一起出演了喜剧电影《寻找出口》，不过，她在片中的戏份最终被全部剪掉了。1986年，母亲带着11岁的安吉丽娜·朱莉和哥哥重返洛杉矶，虽然经济窘迫，但好面子的母亲还是让朱莉就读了学费高昂的比弗利山高中，当时朱莉经常只能穿二手衣服，因此而被那些显贵的同学们嘲笑。也是在这时，朱莉开始崇拜迈克尔·杰克逊，并穿上钉满钉的皮夹克，把自己的头发染成深紫色，和自己的朋克乐队男友租了一个车库，终日不出门，听着重金属音乐，用毒品和性刺激着自己的神经。1989年，安吉丽娜·朱莉成为了一名模特，但却只能勉强维持生活。1991年，她来到纽约，并进入了李·斯特拉斯伯格戏剧与电影研究所，接受了两年的训练，并出演了一些舞台剧。她的第一个角色是饰演一个德国dominatrix，并得到了父亲的认可。